¿Por qué algunas flores perfuman de noche?

Hay flores que, cuando llega la noche, perfuman más que de día, como, por ejemplo, el jazmín y la madreselva. No parecen necesitar el sol para abrirse y emitir su fragancia. Lo hacen con el fin de atraer a los insectos nocturnos, cuyo contacto lleva el polen de unas a otras, o sea, las poliniza.