¿Por qué se llaman perennes algunas flores?

Se da el nombre de perennes a las flores de ciertas plantas, como la margarita y el diente de león, pertenecientes a la familia de las compuestas. Lo deben a que conservan su color y frescura mucho tiempo después de haber sido cortadas. La explicación de este fenómeno es que contienen muy poca humedad. Una de ellas, la perpetua, no sufre alteración durante meses enteros.